La sostenibilità dei processi di pro-duzione e trasformazione dell’industria vinicola è una priorità nell’agenda delle politiche di sviluppo economico e ambientale, nell’interesse dei produttori e dei consumatori. Rispetto e sicurezza di lavoratori, ambiente e biodiversità nei processi di produzione, stoccaggio, trasporto, vendita e acquisto sono elementi sempre più importanti nella valutazione e scelta dei prodotti da parte dei consumatori.
